Van condoleance tot congres
Sinds februari 2024 werkt Ilse op Maurick, eerst als assistent-manager, inmiddels als afdelingsmanager. Ze kwam er terecht via een vriendin die er weddingplanner was. Wat haar afdeling precies behelst? Zo'n beetje alles. “Op Kasteel Maurick valt alles onder banqueting wat geen reservering is in een van de restaurants.”
En die diversiteit is enorm. “Van condoleance tot zakelijk congres, en van babyborrel tot bruiloft. En alles daartussenin.” De eindverantwoordelijkheid voor de uitvoering ligt bij haar. Hoeveel evenementen dat er zijn? Daar moet ze om lachen. “Geen flauw idee. Heel veel in ieder geval. Dagelijks, en meestal meerdere op een dag.”
Toch is zij niet degene die het bedenkt, en daar is ze eerlijk over. De draaiboeken en het voortraject liggen bij de wedding- en eventplanners; de coördinatie op de dag zelf, dat is haar terrein. En driekwart van haar tijd staat ze gewoon zelf op de vloer, als aanspreekpunt voor de bediening, voor de organisatie en voor de gasten. Het grootste evenement tot nu toe? Een internationaal diner van Euro-Toques, de vereniging van chef-koks, afgelopen zomer. Honderden gasten, tal van leveranciers, en een leger aan personeel om aan te sturen.
· · ·
Drie zonnestralen en een zomer op de foto
Wat haar werk mooi maakt, zit hem in de mensen, en in de momenten waarop alles klopt. Haar belangrijkste taak op een trouwdag vat ze simpel samen: goed luisteren. “Wat vinden zij het belangrijkst? Waar kijken ze het meest naar uit?” Daar legt ze de focus op. “En vooral: zorgen dat zij zich geen zorgen maken.”
En als het weer niet meewerkt? Geen probleem, en hier komt haar droge humor weer om de hoek. Maurick heeft mooie binnen- en buitenfaciliteiten, en dan is er de serre. “Drie zonnestralen door de ramen naar binnen,” zegt Ilse, “en op je foto's lijkt het alsof het 25 graden buiten was.” Een Brabantse regendag die op de trouwfoto's een stralende zomerdag wordt, zij weet precies hoe dat moet.
“Drie zonnestralen, en op je foto's lijkt het alsof het 25 graden buiten was.”
· · ·
Vertrouwen dat je niet mag beschamen
Onder al dat droge commentaar zit een oprechte liefde voor het vak. Vraag Ilse naar de band met bruidsparen, en haar toon verandert. “Je weet vaak al hoe de klik is vanaf het moment dat je 's ochtends de hand met ze schudt.” Maar of de persoonlijkheden nu matchen of niet, een band bouw je sowieso op. “Zij leggen zoveel vertrouwen bij jou neer om de mooiste dag van hun leven te regelen. Dat is superdankbaar werk.”
En ze ziet het vak veranderen. Bruidsparen worden steeds uitgesprokener, merkt ze, in de aankleding van de dag, de fotoshoots, de bedankjes voor de gasten. Waar dat vroeger ingetogener was, mag het nu persoonlijk en opvallend zijn.
· · ·
Het beste trouwadvies dat je krijgt
Als iemand die honderden bruiloften van dichtbij heeft gezien, heeft Ilse één advies dat ze aanstaande paren graag meegeeft, en het gaat niet over styling. “Nodig de mensen uit die je er écht bij wilt hebben,” zegt ze. “Niet vanuit het idee dat je het niet kunt maken om iemand niet uit te nodigen.” Want, is haar overtuiging: “Jouw gezelschap maakt of breekt echt je dag.”
Aankleding en styling zijn leuk, vindt ze, maar het draait om de liefste en gezelligste mensen om je heen. En nog een tip, uit de praktijk van iemand die weet hoe stressvol zo'n dag kan zijn: “Draag op je trouwdag alle zorgen over aan je ceremoniemeester. Dan kun je de hele dag ongestoord genieten.” Precies wat zij voor haar bruidsparen doet: de zorgen overnemen, zodat zij alleen nog hoeven te genieten.
· · ·
Altijd in beweging
Waar ze zelf blij van wordt? Iets anders dan je zou verwachten van iemand die haar dagen op een kasteel doorbrengt: ze kiest áltijd voor uit eten, hoezeer ze ook van koken houdt. Buiten het werk is ze graag actief, sporten, wandelen, de stad in met vrienden. En één plek staat bovenaan haar bucketlist: Zuid-Afrika. “Goede wijn, goed eten, mooie natuur.” Je hoort het thema terugkomen: waar Ilse ook kijkt, het gaat om genieten, met goede mensen erbij.
Dat ze haar vak zo leuk vindt, komt door de afwisseling, zegt ze. Iedere dag is anders. Mensen komen naar Maurick om het leuk te hebben, en dat maakt de sfeer. “En je bent lekker fysiek bezig het grootste deel van de dag. Daardoor gaat de tijd snel en blijf je in beweging.” Stilstaan is niets voor Ilse. En haar bruidsparen mogen in haar handen juist even helemaal stilstaan, en genieten.
Een portret uit de serie 'De mensen achter de LieverGoed Colle
