Menukaart restaurant Hendrik van Maurick
De keuken van Hendrik van Maurick laat zich omschrijven als een grenzeloze gastronomische ontdekkingsreis. Een wereldkeuken met verwondering. Kom dineren en ontdek ons culinaire aanbod en geniet van de (smaak)beleving van Hendrik van Maurick!De dinerkaart van à la carte restaurant Hendrik van Maurick
De dinerkaart van à la carte restaurant Hendrik van Maurick kenmerkt zich door de verse seizoensgebonden producten. Daarnaast vind je voornamelijk heerlijke streekproducten terug op de menukaart. De keuken van Hendrik van Maurick kenmerkt zich door de diverse wereldgerechten. Chef-kok Niek van Lieverloo haalt dan ook zijn inspiratie vanuit de verre reizen die hij maakt. Op de menukaart vind je verrassende combinaties, prachtige culinaire creaties en vernieuwde gerechten. Bekijk de menukaart en ga met ons mee op een culinaire ontdekkingsreis!
Kom je met 7 gasten of meer? Dan kun je gebruikmaken van een van de heerlijke uitgebreide menu’s.
Menukaart bekijken
Uitgebreide wijnkaart
Bij een heerlijk diner hoort uiteraard een goede wijn. Onze chef-kok geeft je graag advies om een bijpassende wijn bij jouw gerecht te selecteren. Wij beschikken over een grote selectie wijnen van verschillende wijnhuizen uit diverse wijnen. Wat dacht je van een Sauvignon Blanc uit 2017 uit Frankrijk, of een Pinot Grigio uit 2017 uit Italië? We hebben enorm veel keus! Vraag ons daarom gerust om advies.
Wijnkaart bekijkenMenukaart Hendrik van Maurick
Lunch
Lunchmenu
wisselend 2 gangenLunchmenu
wisselend 3 gangenVooraf
Pata Negra
Oesters
half dozijnVoorgerechten koud
Kreeft
corvina | meloen | bleekselderij | snijboonRundertartaar
kwartelei | knolselderij | macadamia | truffelVoorgerechten warm
Bisque d’Homard
Coquille
Pata Negra | hazelnoot | truffel | oude kaasRode mul
paling | watermeloen | groene appel | dashiVegetarisch
seizoensgebodenHoofdgerechten
Tarbot
aardappelmousseline | snijboon | stokvis | groene aspergeCorvina
tomaat | basilicum | kappertjes | fetaBeef
morilles | knolselderij | truffel | meiknolHelvoirtse eend
eendenlever | braam | zomerkroot | pure chocoladeVegetarisch
seizoensgebondenNagerechten
Wortel
gezouten karamel | vanille room | zwarte bes | wafelAardbei
witte chocolade | bergamot | dragonAssortiment kaas
Fromagerie GuillaumeMenu Hendrik van Maurick
6-gangen
- Rundertartaar | kwartelei | knolselderij | macadamia | truffel
- Rode mul | paling | watermeloen | groene appel | dashi
- Kreeft | mossel | lardo | paella | witte boon
- Helvoirtse eend | eendenlever | braam | zomerkroot | pure chocolade
- Assortiment Kaas | Fromagerie Guillaume
- Wortel | gezouten karamel | vanille room | zwarte bes | wafel
5-gangen
- Rundertartaar | kwartelei | knolselderij | macadamia | truffel
- Rode mul | paling | watermeloen | groene appel | dashi
- Kreeft | mossel | lardo | paella | witte boon
- Helvoirtse eend | eendenlever | braam | zomerkroot | pure chocolade
- Wortel | gezouten karamel | vanille room | zwarte bes | wafel
4-gangen
- Rundertartaar | kwartelei | knolselderij | macadamia | truffel
- Rode mul | paling | watermeloen | groene appel | dashi
- Helvoirtse eend | eendenlever | braam | zomerkroot | pure chocolade
- Wortel | gezouten karamel | vanille room | zwarte bes | wafel
3-gangen
- Rundertartaar | kwartelei | knolselderij | macadamia | truffel
- Helvoirtse eend | eendenlever | braam | zomerkroot | pure chocolade
- Wortel | gezouten karamel | vanille room | zwarte bes | wafel
Overige
Kaas in plaats van dessert
Kaas als extra gang
Reserveren bij restaurant Hendrik van Maurick
Heb je de smaak te pakken? Kom dan heerlijk bij ons dineren in ons restaurant in Vught. Ons team staat voor je klaar om je een heerlijke avond te bezorgen. Reserveer jouw tafel eenvoudig online en kom dineren bij restaurant Hendrik van Maurick in Vught.
Voor een uitgebreide lunch of smakelijke high tea ben je overigens ook aan het juiste adres bij Kasteel Maurick. Bekijk de uitgebreide lunch menukaart en high tea menukaart van brasserie Catharina van Maurick. Daarnaast zijn er diverse zakelijke en trouwmogelijkheden waarmee wij je graag van dienst zijn.