Souschef

Heb jij altijd al als Souschef willen werken op een kasteel? Dan is dit nu jouw kans! Lees onze vacature.
Chef's Table Kasteel Maurick

Souschef

Wil jij graag het foodconcept van Kasteel Maurick neerzetten? Dan is de functie van Souschef een hele mooie uitdaging. Als Souschef ben jij het aanspreekpunt voor de keuken. Samen met jouw collega’s uit het keukenteam zet jij het foodconcept van Kasteel Maurick neer. Het keukenteam bestaat uit 1 keukenmanager, 2 souschefs, 4 zelfstandig werkende koks en 4 leerlingen.

Jouw taken zijn o.a.:

  • Je bent de assistent van de chefkok.
  • Het vervangen van de chefkok bij afwezigheid.
  • Je stuurt samen met chefkok het keukenpersoneel aan.
  • Je bent verantwoordelijk voor de doorloop van de werkzaamheden in de keuken.
  • Geeft aanwijzingen waar nodig aan de andere koks.
  • Mede- verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten en het op tijd uitserveren hier van.
  • Overdag help je met de voorbereidingen van de gerechten, in de avond met het bereiden van de gerechten.
  • Bijhouden van de voorraad en je bestelt nieuwe en verse producten.
  • Levert een bijdrage aan de menukaart door het ontwikkelen en het aanpassen van de recepten.
  • Het bezig houden met de financiën van de keuken en zet deze door naar de manager.

Wie ben jij?

  • Je hebt minimaal de opleiding zelfstandigwerkend kok niveau 3 / gespecialiseerd kok niveau 4 afgerond.
  • Minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie.
  • Je bent communicatief vaardig in de Nederlandse taal.
  • Je hebt een passie voor je vakgebied.

Wat kun jij van ons verwachten?

Wij als kasteel hechten ons aan de volgende kernwaarden:

  • We streven naar kwaliteit
  • We overtreffen verwachtingen
  • Het kasteel voor iedereen
  • We streven samen naar nieuwe geschiedenis
  • We gaan voor een glimlach van de gast en elkaar

Als medewerker bij Kasteel Maurick krijg je de juiste jobcoaching om jezelf goed te kunnen ontwikkelen en heb je keuze uit verscheidene trainingen en opleidingen. Daarnaast zijn er genoeg interne doorgroeimogelijkheden. Ook krijg je reiskostenvergoeding. Je komt terecht in een jong en gedreven team die leergierig en altijd gepassioneerd is. We hebben 1x per jaar een 2-daags uitje met het hele team en uiteraard mag de legendarische nieuwjaarsborrel niet ontbreken in dit rijtje.

Solliciteren bij Kasteel Maurick?

Enthousiast geworden na het lezen van deze vacature en herken je jezelf in het bovenstaande? Dan ontvangen wij graag jouw curriculum vitae en motivatiebrief. Je kunt deze mailen naar hr@kasteel-maurick.nl. Mocht je meer informatie willen ontvangen, neem contact op met Niek van Lieverloo, F&B manager, 06-29018414. Wellicht tot snel bij ons kasteel!

Direct solliciteren of nieuwsgierig geworden?

Neem dan direct contact met ons op!